预定婚宴酒店，最关键的两点：场地和饭菜。今天先谈一下：民以食为天 的“吃”。 婚宴饭菜几乎千篇一律。传统的婚宴形式通常以八个菜象征发财；十个菜象征十全十美；十二个菜象征月月幸福。 所以一般喜宴配好的菜单都是八个凉菜，十道热菜，加主食，果盘，或者点心。

菜品的档次更多的是以有没有龙虾，石斑来区分档次。 其实选择婚宴菜品只要满足这几个关键：美味可口、菜量丰富、菜色特别（不落俗套）。

所以说，餐标不一定贵就好。越是高档的酒店，菜品越讲究与餐盘的搭配设计，来看整体的美。就像电影“分手合约”里面讲的那样，对于美食菜品，餐盘至关重要，配到最合适的餐盘才能突出美食。每一道菜都有合适的盘子盛放。所以往往你会看到，餐盘挺大，盛放的菜量就一丢丢。这样就会有吃不饱的尴尬。 比如还有，婚宴其他小细节问题，良心建议下 

1、当觉得酒店提供的菜品数量不足，而总价已经偏高的情况下，不妨将菜单上较贵的一道菜拆换成较为便宜的二道菜，在保证整体菜品档次的情况下，也可以多拆几道菜，有一两个压轴的菜就行。这样就能基本满足不加价而增加菜量的要求；
2、不少酒店会有免费提供饮料、以及允许自带酒水，仅收加工费的服务，一定事先问清楚，特别是自带，绝对能让宾客吃得又饱又好；
3、传统的大盘菜上桌后，比如鸡鸭，不妨安排服务员为宾客分餐，以免桌面上菜式叠放后，宾客享用不到前几道菜。    
 4、近几年更有不成文的规矩，每桌上需搭配适当道数的海鲜方显婚宴的档次，比如澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等，从花式上说，八道冷菜，十道以上热菜，以及羹汤、点心、水果缺一不可。新人在确定菜单的时候，先数数这些基本的条件是否满足，其次才是根据个人喜好搭配其他菜式。融入各种口味、做法加以调整。使其适合自己来宾群体的大众口味。如重口味、红烧的菜品多了，加入些白灼、放汤的菜式，每桌可有四分之一至三分之一的菜式放辣。
5、事先打听婚宴酒店的主打菜系、最具好评的菜式，结合菜单，保证婚宴品质。 一定要安排时间，亲自试菜。

带上双方父母，以及婚宴当天会来帮忙的朋友，凑齐一桌，先品尝下婚宴菜色的口味，以便其后再与酒店厨房进行调整。